2013年9月21日 星期六

安安BBQ




位於染布房街的安安燒食店環境尚算企理,
冷氣開得很凍,掛牆電視長播著周星馳笑片,
餐牌有相睇頗方便。
安安燒的相片 - 旺角


今次和家人齊品嚐「秘製三重芝士撈丁」和各式BBQ。
四客「秘製三重芝士撈丁」是套餐,每客$56。
中間是秘製上湯,秘製三重芝士有濃厚的芝士味道,
喜歡芝士自然就不要錯過喇!
安安燒的相片 - 旺角 
 


「秘製三重芝士撈丁」套餐可配串燒兩串,自選飲品乙罐。
燒東菇勁好味又爽口,還有燒四季豆、
翠玉瓜、花枝丸、雞翼。
安安燒的相片 - 旺角 


$36爆爽豬頸肉沒有驚喜
安安燒的相片 - 旺角 

 


$34蒜蓉生燒茄子很惹味可口!
安安燒的相片 - 旺角 




$34皇牌燒牛舌肉諗好味!

安安燒的相片 - 旺角 



$48一口魷魚小吃, 像街邊烤魷魚,吃到昔日情懷,
剛燒香脆就上枱,吃得過癮極了!
安安燒的相片 - 旺角 


 
跟套餐加$7~~一口午餐肉的辣椒,辣辣帶起食慾,
怕辣的我有點要噴火感覺!
安安燒的相片 - 旺角
$78燒滋味高級吊片魷~~趁熱吃香脆惹味,
最後幾條開始硬了!

安安燒的相片 - 旺角



$12棉花糖夾餅,烤過的棉花糖內暖加外小小脆,
想起兒時的麥芽糖夾餅!

安安燒的相片 - 旺角


燒烤食物製作需時,所以要耐心等候。

店舖在點菜紙上註明大部份食物燒製時會添加孜然粉,

我上網搜尋孜然粉的資訊分享!

知道係乜東東,咁樣食落肚都安心喇!

孜然(學名:Cuminum cyminum),

又名安息茴香或阿拉伯茴

香,中文種名孜然芹,「孜然」一詞是來自維吾爾語。

安息古時是中亞,現屬伊朗一帶。

中國的孜然產於新疆、甘肅、內蒙古等地。

孜然並不是小茴香。

孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品,

不僅歷史悠久,還有很高的藥用價值(參見如下)。

它主要用於調味、提取香料等,

是燒、烤食品常用的上等佐料,口感風味極為獨特,

富有油性,氣味芳香而濃烈。

由於孜然祛除腥羶異味的作用很強,

還能解除肉類的油膩,因此常被用在燒烤牛、羊肉中。

孜然遇油或經高溫加熱後,香味會越來越濃烈,

因此,除了燒烤以外,比較適合煎、炸、炒等烹調方式。

在印度,孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。

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