安安BBQ

位於染布房街的安安燒食店環境尚算企理，

冷氣開得很凍，掛牆電視長播著周星馳笑片，

餐牌有相睇頗方便。

今次和家人齊品嚐「秘製三重芝士撈丁」和各式BBQ。
四客「秘製三重芝士撈丁」是套餐，每客$56。
中間是秘製上湯，秘製三重芝士有濃厚的芝士味道，
喜歡芝士自然就不要錯過喇！

 

 

「秘製三重芝士撈丁」套餐可配串燒兩串，自選飲品乙罐。
燒東菇勁好味又爽口，還有燒四季豆、
翠玉瓜、花枝丸、雞翼。

 

$36爆爽豬頸肉沒有驚喜

 

 

$34蒜蓉生燒茄子很惹味可口！

 

$34皇牌燒牛舌肉諗好味！

 



$48一口魷魚小吃， 像街邊烤魷魚，吃到昔日情懷，
剛燒香脆就上枱，吃得過癮極了！

 


 

跟套餐加$7~~一口午餐肉的辣椒，辣辣帶起食慾，
怕辣的我有點要噴火感覺！

$78燒滋味高級吊片魷~~趁熱吃香脆惹味，
最後幾條開始硬了！

$12棉花糖夾餅，烤過的棉花糖內暖加外小小脆，
想起兒時的麥芽糖夾餅！

燒烤食物製作需時，所以要耐心等候。

店舖在點菜紙上註明大部份食物燒製時會添加孜然粉，

我上網搜尋孜然粉的資訊分享！

知道係乜東東，咁樣食落肚都安心喇！

孜然（學名：Cuminum cyminum），

又名安息茴香或阿拉伯茴
香，中文種名孜然芹，「孜然」一詞是來自維吾爾語。

安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。

中國的孜然產於新疆、甘肅、內蒙古等地。

孜然並不是小茴香。

孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品，

不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值(參見如下)。

它主要用於調味、提取香料等，

是燒、烤食品常用的上等佐料，口感風味極為獨特，

富有油性，氣味芳香而濃烈。

由於孜然祛除腥羶異味的作用很強，

還能解除肉類的油膩，因此常被用在燒烤牛、羊肉中。

孜然遇油或經高溫加熱後，香味會越來越濃烈，

因此，除了燒烤以外，比較適合煎、炸、炒等烹調方式。

在印度，孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。