滿意的樂融和套餐

今次家人慶生晚飯就選擇，

 座落在官塘工業中心的榮哥廚房私房菜，

因為已經幫趁過，對榮哥私房菜非常有信心，

而且交通方便， 鄰近觀塘港鐵站D出口。

  

家人已經提早預訂，

所訂的套餐名為「樂融和」，

每位 HKD328。

先吃四道前菜，醒胃三蔬， 

（1）涼拌黑木耳，清爽混和濃香麻油。

（2）白、紅蘿蔔、青瓜條，酸中帶甜又脆口。

  

（3）有機沙律菜由餐廳自家種植，確保新鮮，

沙律菜伴芝麻醬、黑醋、芥末，

給舌尖吃得很有層次感兼且食肉欲大增。

  

茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，
流心蛋的蛋香黏著黑魚子醬吃，

雖然茶燻味道比較淡，但不失是好配搭。

 茄子表面炸得帶微脆，茄肉腍滑，

 茄子上白雪雪的是脆香蒜，
茄子下的醬汁是微辣肉燥醬，
這個新派組合帶來新鮮感覺，口感味道上好！

原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯

非常清甜，喚起兒時記憶，

 母親煲的愛心鱷魚肉湯 。

  

喝過美味湯水，正式開始享用主菜。

帶子水芙蓉這道菜底部是蒸嫩滑蛋白，

上邊澆以色澤檸檬黃色茨汁，

灑上微幼薑絲在煎香的帶子上，

像被河塘盛載呵！ 

豐富的味道層次令本來看似簡單的蒸蛋白，

絶對不是蛋白混合高湯蒸那麼簡單！

  

第二道主菜是海鮮，生猛海斑兩吃。

(1. 黑松露醬炒斑球)海斑塊肉質彈牙爽口，

配以黑松露醬炒香，鮮菌味進一步提升食慾，

 蔬菜色相加倍吸引，唯一是嫌略為油膩。

另一道海鮮主菜生猛星斑兩吃是

 (2. 明梅醬燜頭腩)，味道微酸却醒胃， 

與吃慣了的紅燒炆班腩，有很大分別， 

沒有厚厚的粉漿顯出廚師的功夫，

明梅醬令班腩沒有油膩口感！

冰梅黑豚肉排骨

 黑豚肉嫩滑、骨少，冰梅入餚的茨汁，

令黑豚肉排骨綿上添花，

 配紅薑絲和新潮窩巴往舌尖送上，

仿如吃一份中式三文治，

但又比三文治層次高明得多的感覺！

  除了套餐食品，還額外添加家人喜愛的，

$98燒汁安格斯牛柳粒， 

牛柳肉粒入口香氣四溢，肉質軟滑細緻，

廚師烹調功夫也不可不讚！

 

吃過肉味香濃且經煎炸的菜式，

這一道是鮮魚湯浸溫室菜苗，

菜苗集中堆在中間如座小山，

我們從外邊逐步慢慢享用， 

令菜苗內裏熱度可保持多些時間，

不致於未吃到一半菜苗已冰冷，

不知道這是否廚師上碟的設計？

 

農坊獨頭糖心黑蒜炒飯

 炒飯香、不油膩，粒粒爽身，味道剛好，

是很成功的炒飯！

實而不華的蕃薯糖水有陣陣薑香，至愛！

脆卜卜紫薯波，今次很進步，

沒有上次的油膩，吃得很滿足 。

  

餐廳以私房菜型式經營，沒有美侖的裝飾，

但侍應服務細心，留意添熱茶，

晚飯沒有限時，我們享用了兩小時的晚飯，

套餐裏每款菜餚都不會像酒樓般，

急速送上桌面，這裏吃得完全沒有壓迫感 。

5位樂融和套餐共$1640，

另加牛柳肉粒$98，

和加一小費$1911.80，

平均每位消費$383，

吃得很滿意和滿足。