湛江~蛤蔞飯與簸箕炊

2018-7-21

上遊船之前旅遊巴士經過維多爾天主教堂、

法國公使署舊址、法式風情街，

在車上導遊都有略略講解歷史，

我只是拍得一張維多爾天主教堂照片，

這就是大家都慳力的「車遊」。

遊船完畢吃午飯，
今餐不是吃白米飯，是蛤蔞飯。

蛤蔞是湛江人耳熟能詳的食材，
蛤蔞飯的原料叫蛤蔞葉，而蛤蔞葉，
是一種野生低矮植物，分佈於湛江各地，
 蛤蔞有滋陰，於女性減少色斑、
調節內分泌、產後補血氣等食用功效。 

用蛤蔞葉和飯炒，雖然有少許油膩，
但炒得米飯很爽，並有少許蛤蔞葉的香氣。

晚餐我們也有機會一嘗，

粤西非常盛行的傳統食品~簸箕炊，

製法為磨成槳的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，

待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。

  待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，

其表面放上熟油、豉油。

  入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙！

 我因忘記拍照分享，在網上借來照片分享。

此行品嚐過幾款湛江特色食品，感覺不錯。

〖待續〗