罐頭佳餚

 疫情在百物騰貴中更上一層樓，最「癲瘋」時刻食用品、藥物都最搶購一空，

香港幾十年來都不下多次出現「瘋搶」食用品，

但今次藥物都被搶購有機會令有需要的市民受困擾，

搶購令物價易上難落，加上失業人衆多，不少港人坐困愁城。

 

我從來沒有參與「瘋搶」，覺得沒有必要， 

「瘋搶」是個人心理質素而產生的羊群效應，

但我有習慣在特價或看見有新貨上架會多購買一點，

本意不是儲糧而是貪便利與便宜，

香港雖然購物方便，但我偶然有惰性而不會天天上市場，

因此家裏間中也備有罐頭如午餐肉、豆豉鯪魚、回鍋肉。 

 

小時候，祇有刮起颱風就是打開罐頭代替餸菜的時候，

現在掛起颱風也不需要開罐頭，祇要想吃或貪方而已。

 

現在吃午餐肉更方便，用易潔煱免油中慢火煎香就可了！ 

 

今餐用豆豉鯪魚炒苦瓜也挺不錯！

苦瓜又名涼瓜、半生瓜，味道先苦而後甘，性味苦寒，有消暑和清熱降火的功效，

當造期是每年的五月至七月，非常適合於夏天進食，不過現在幾乎四季可常吃到。

我喜歡罐頭豆豉鯪魚的豆豉甘香鬆化，炒苦瓜很好下飯，而且製作簡單快捷，

 

今餐還有蕃茄炒蛋、清炒白菜仔，此外家人外賣團購加餸，

 

半隻冇骨海南雞$80和椰汁西米糕$28。

 

 原來外賣也伸展到團購，所謂團購不是價錢較廉吸引客人，

 

而是方便上班人士在放工後在指定地點交收！

 

 

 開飯啦！豆豉鯪魚炒苦瓜、蕃茄炒蛋、清炒白菜仔、海南雞。

 特飲：自家低糖黑豆漿。飯後生果：士多啤梨。甜品：椰汁西米糕。

 

 

我愛吃罐頭回鍋肉裏的筍片，記得昔日回鍋肉是半肥瘦豬肉，

 

 筍片也不多；現在的回鍋肉是瘦豬肉與筍片各半，不變的是多油。

 

回鍋肉煮瓜炒菜都適宜，選擇自己喜歡的瓜菜就可以落鑊！

今餐用回鍋肉煑紹菜；還加些雲耳和冬菇仔，

 

還有蕃茄煑罐頭茄汁黃豆、煎薯仔餅、焗豬肋骨。

 

 有時候，我的簡單午餐是罐頭鹽水吞拿魚碎蛋三文治，今次首次嘗試做薯仔餅。

 

 

薯仔餅我用料是薯仔400g、鹽水吞食魚70g、金華火腿蓉少許、

 

麵粉10湯匙、淡忌廉100g、麵包糠，調味有胡椒粉、鹽、糖。

 

食評：味道略淡，造型欠佳😅

 

還有特飲：飯後鮮榨石榴汁，煎薯仔餅、焗豬肋骨比較油膩，石榴汁很解膩。